21세기 전국체인망을 준비하는 견실한 기업입니다. 맛있는 음식을 먹었을 때 어머니의
손 맛 이라고 흔히 말합니다. 여기엔 어머니 음식 솜씨와 좋은 음식재료를 고르는 안목
그리고 정성이 담긴 음식의 완성, 그 모든 것이 내포되어 있습니다. 벽제갈비는 어머니
의 손 맛 중에서 가장 기본이라 할 수 있는, 신선한 양질의 재료 선택을 시작으로 하여
고객들을 모시고 있습니다. 소고기 중에서도 세계 최상의 맛을 지닌 종자인 한우고기.
그래서 벽제갈비는 소고기 메뉴를 대표메뉴로 18년 간을 한결같이 최우수 고깃집으로
만들려고 기쁜 마음으로 노력해 왔습니다. 벽제갈비의 김영환 대표이사는 물이 맑고,
흙이 좋으며, 소고기의 육즙맛을 내는데 긴요한 일교차가 큰 지방에서 사육하는 계열목
장에서 특수한 선진사육방법에 따라 1등육을 생산하고 있고 그런 좋은 고기를 끊임없이
연구하여 설화한우란 브랜드까지 창출하여 한국갈비를 세계에 알리는 초석을 이루었습
니다. 그리고 격이 높은 서비스 정신으로 고객들을 모시고 있습니다. 맛과 품질, 경영이
념, 서비스가 잘 어우러져 매일매일 고객여러분께 멋진 만족을 드릴 때 비로소 벽제갈
비가 존재 할 수 있음을 항상 염두에 두고 전직원이 노력하고 있습니다.

기업목표 :
벽제갈비가 하는 음식은 모두 각 음식마다 장인제도를 도입, 각 음식마다 최상의 맛을
느끼게 하고 있습니다. 이를 계기로 꾸준히 준비해온 한국갈비의 세계적인 브랜드화를
실현하기 위해 도약해 나가는 벽제갈비가 되겠습니다

기업이념 :
1. 벽제인은 正直(정직)을 平生(평생)의 보배(寶)로 삼는다.
2. 벽제인은 公(공)과 私(사)를 구별할 줄 아는 바른 회사의 傳統(전통)을 만든다.
3. 벽제인은 직원간 헐뜯지 않고 서로 아끼고 사랑한다.
4. 벽제인은 오늘 만나는 모든 이에게 滿足(만족)과 幸福(행복)을 느끼게 해 준다.
5. 벽제인은 회사의 꿈이 實現(실현)되면 자신의 꿈과 幸福(행복)도 成就(성취)될 수
있음을 믿는다.





1986. 04 신촌 1호점 Open
1992. 08 신월 4호점 Open
1993. 03 방이(본점) 5호점 Open
1994. 04 포이 6호점 Open
1995. 11 제1회 전국식육기술경영대회 윤원석갈비장인 우수상수상
1996. 08 롯데백화점 분당 8호점 Open (5F식당가)
1997. 04 외식컨설팅 (O.G.M)과의 계약체결
1998. 08 벽제설렁탕. 평양냉면 전문화개발연구소 설립
1999. 07 (주)벽제외식산업개발 법인체 설립
한.일외식교류협회 일본연수단 벽제갈비 내한
(미즈호노 3명, 코오라 2명)
2000. 10 벽제직원 일본외식연수-
(주)미즈호노그룹, 모노커페레이션등 3사 연수파견
오륜 9호점 OPEN (평양냉면. 설렁탕 전문)
(올림픽 아파트 주민 Home Delivery Service 전문점)
2001. 03 인천국제공항 10호점 Open
(주)벽제갈비 법인설립
(신월점과 공항점 운영)
2001. 06 한.일 외식교류협회 2회 일본연수단 벽제갈비 연수
(미즈호노 2명, 에쿠사 2명)
2001. 09 두산빌딩內 Food Court 함흥냉면 전문점 Open
2001. 10 벽제갈비 설렁탕 수서점 Open
2002. 03 삼성 홈플러스 동수원점 內 함흥냉면점 Open
2002. 04 두산빌딩 Food Court 內 BJ찌개왕국 Open
2002. 04 도곡동 재능마트 內 포장판매 실시(설렁탕, 육개장, 갈비탕, 설렁탕 육수)
2002. 07 일본 오사카 유명 외식업체 식도원그룹과 한일 월드컵 16강 동반진출 기념 평
양냉면 한일 맛대결 Festival
2002. 07 3차 한일 외식교류협회 일본연수단 벽제갈비 연수(미즈호노 4명)
2002. 09 신월점 벽제갈비 제2브랜드 'BJ냉면설렁탕대학' 으로 Renewal Open
2002. 10 분당점 'BJ냉면설렁탕대학' 2호점으로 Renewal Open
2002. 10 전업장 SK OK Cashbag 제휴
2003. 01 도곡동 아크로빌 지하 'BJ구루메설렁탕' Open
2003. 02 도곡동 현대Vision빌딩 內 평양냉면전문점 'BJ봉피양냉면' Open
2003. 03 인천공항 교툥센터 內 'BJ봉피양냉면' Open
2003. 10 서초동 코아텔1층 ‘벽제갈비 · 서초점 오픈
2003. 12 방이점 별관 Renewal Open 봉피양
2004. 06 일본 최대외식그룹 ‘미즈호노’ 투자협정체결 및 합자회사 ㈜벽제 설립
2004. 07 도곡동 삼성타워팰리스 VANTT 스포츠센타1층 벽제갈비 OPEN
2004. 12 서울시 주관 Hi Seoul 자랑스런 한국음식점 선정
2005. 05 일본 오사카 식박람회 출전(설렁탕, 갈비소스, 냉면)
2005. 09 6시그마 BIFF2005 런칭
2006. 12 벽제설농탕 대치점 오픈
2007. 05 벽제구이로 이촌점 오픈