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서울 볼피노, 부산 힐튼 아난티 이탈리안 홀/주방 채용 |
수정일
2017-11-28 |
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| 구인제목 |
서울 볼피노, 부산 힐튼 아난티 이탈리안 홀/주방 채용 |
| 업체명 |
마렘마 트라토리아 |
담당자/직책 |
천성용 |
| 핸드폰 |
채용공고 마감 |
전화번호 |
채용공고 마감 |
| E-mail |
채용공고 마감 |
FAX번호 |
채용공고 마감 |
| 회사주소 |
서울 용산구 |
| 근무 지역 |
서울-용산구, 서울-강남구, 부산-전체
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| 상세교통 (오시는길) |
미기재 |
| 홈페이지 |
채용공고 마감 |
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| 업체분류 |
일반레스토랑
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| 업체규모 |
30평
/ 40석 / 사원수 22명 |
| 업장 메뉴 소개 |
네이버 혹은 인스타그램에 `쿠촐로` / `마렘마` / `볼피노` 혹은 `김지운 셰프` 를 찾아보시면 좀 더
정확한 정보를 열람하실 수 있습니다.
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| 업종분류 |
양식/경양식, 이탈리안레스토랑 |
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| 채용부서 |
foh(hall)part, boh(cook)part |
| 모집부문 |
조리사, foh(hall service)직원 |
| 응시 자격 사항 |
무관 |
| 상세요강 |
＜쿠촐로 다이닝 그룹＞은 김지운 셰프와 60여명의 직원으로 구성된 다이닝 그룹입니다.
2014년 1호점 쿠촐로를 시작으로 2호점 마렘마, 3호점 볼피노까지 두 해 동안 각각 색이 다른 세 곳의 레스토랑을 오픈하였으며, 2017년 중에는 부산 아난티 리조트 내의 120평 규모의 볼피노 매장과
저희만의 방식으로 풀어보는 한식 포차가 새로이 오픈 예정에 있습니다.
각종 매스컴에 소개되어 주목을 받고 있으며, 다양한 방법으로 직원 및 손님의 만족도를 높이는데 열중하고 있는 부티크 다이닝 회사입니다.
＜쿠촐로 다이닝 그룹＞은 외식업에 대한 열정과 프로페셔널한 마인드를 갖추었으며 저희와 오랫동안 함께하실 수 있는 분들을 찾고 있습니다. 저희는 다른 곳보다 좋은 보수와 최선의 복지를 약속드립니다.
tvN 수요미식회 `파스타편` 또는 인스타그램 및 검색창에 `쿠촐로` `마렘마` `볼피노` 등을 검색하시면,
저희가 추구하는 음식에 대한 진지함, 그리고 음식을 넘어 키친 및 홀 스텝 가족들이 한 마음으로 이루어 나가는 기업 문화를 간접 경험하실 수 있을 것입니다.
(위에 언급 되었다시피, 2017년에는 부산 힐튼 아난티 리조트 내의 이태리 레스토랑도 오픈 했습니다.
위치는 송정 해수욕장과 해동용궁사 부근이며 필요시에 기숙사도 제공되고 있습니다. 많은 관심 부탁드립니다.)
홀
`쿠촐로`, `마렘마`, `볼피노`
`쿠촐로`, `마렘마`, `볼피노` - 학력 : 학력무관
- 경력 : 경력무관
- 월 8일 휴무(휴일협의)
* 근무지 : 면접시 협의
* 근무지 : (녹사평역, 한강진역, 압구정로데오역)
주방
`쿠촐로`, `마렘마`, `볼피노`
(파티시에, 베이커 및 경력자 포함)
- 학력 : 학력무관
- 경력 : 경력무관
- 월 8일 휴무(휴일협의)
* 근무지 : 면접시 협의
* 근무지 : (녹사평역, 한강진역, 압구정로데오역)
부산 힐튼 아난티 이태리 레스토랑
홀 / 주방 (서울 도산공원 볼피노 2호점)
- 학력 : 학력무관
- 경력 : 경력무관
- 월 8일 휴무(휴일협의)
* 근무지 : 부산
* 근무지 : (송정 해수욕장 / 해동용궁사 부근)
근무형태 : 홀(소믈리에, 메니져 포함) 파트 / 주방 파트
근무형태 : 다양한 직책이 있습니다.
근무지 : 서울 / 부산
필요시 기숙사 신청가능
네이버 혹은 인스타그램에 `쿠촐로` / `마렘마` / `볼피노` 혹은 `김지운 셰프` 를 찾아보시면 좀 더
정확한 정보를 열람하실 수 있습니다.
안녕하세요,
김지운 셰프 / 쿠촐로 다이닝 대표 입니다. 요즘 홀, 주방 식구들 뽑기 정말 어렵습니다. 제 주위 외식업에 계신 분들 (큰 대기업 부터, 신생 소규모 매장까지) 여쭤봐도 다 입을 모아 직원 뽑기가 어렵다고 한 결 같이 말씀 하십니다.
청년 실업률이 10.4% 를 넘었다고 하고 이것은 IMF 이후 최고 수치 라고 합니다. 이게 참 아이러니 하지만, 조금만 더 깊게 생각해보면 그만큼 외식업이 힘들고, 고달프며, 인력 시장의 수요와 공급이 오히려 거꾸로 될 만큼 저희 모든 외식업 종사자들이 다른 업계에 비해 비교적 낮은 급여에 긴 시간을 일하며 많은 고생을 하고 있는 것이 느껴집니다.
저희 회사는 1억 2천만원의 자본금을 대출 받아 서울 해방촌에 ‘쿠촐로 오스테리아’ 라는 12평, 21석의 작은 파스타 가게로 시작해 8개월 후 원금 상환 하여, 현재 메뉴와 컨셉이 각각 다른 5개의 이탈리안 매장 (쿠촐로 오스테리아, 마렘마 트라토리아, 볼피노 리스토란테 서울, 볼피노 리스토란테 부산, 쿠촐로 테라짜) 을 운영하고 있고, 하루 매출 약 3000만원, 연 매출 100억원, 정직원 90명 과 함께하는 회사로 2년 6개월이란 짧은 기간에 이만큼 성장 하였습니다.
솔직히 저는 저희 직원들에 비하면 비교적 한 일이 없습니다. 물론 저희 5사의 메뉴를 대부분 개발하였고 매체 인터뷰, 제한된 방송 출연으로 대외적인 회사의 얼굴이 되었지만 그것은 저희 회사의 발전을 위해 제가 필히 해야 되는 일이라고 생각하고 한 것이고, 매일 매일 이 회사를 운영 하는 분들은 저와 함께 비젼을 공유하는 저희 90명의 정직원 식구 들 입니다.
각기 다른 배경, 환경, 고향, 나이, 경력, 성별의 직원들로 만들어진 저희 회사는 개개인이 유일하게 나누는 공통점이 있습니다. 모두가 다 외식업에 열정과 프로 의식이 있으며, 이 회사를 자기 회사라 생각하고 어떻게 하면 더 내적으로, 외적으로 발전 할 수 있을지 고민합니다. 저는 반대로 매일 마다 어떻게 하면 더 좋은 `직장 경험치` 를 만들 수 있을지 끈임 없이 연구합니다. 어떻게 하면 더 높은 급여와 상여를 나눌 수 있을지 생각을 하고, 어떻게 하면 대한민국 누구보다도 열심히 일하는 우리 식구들이 만들어가는 우리 다이닝 회사가 더욱 더 건강하게 성장하면서 한국을 벗어나 세계로 나아 갈 수 있을지 매일마다 고민합니다. 이러한 저의 고민이 달콤한 사탕발림이 아니란 것은 이미 동고동락하고 있는 저희 90명의 직원들이 가장 잘 알고 있습니다.
지금 이 글을 읽고 계신 분들 중에, “아 나는 이 업계에서 똑같은 고생을 하더라도 이런 회사에서 조금 더 배우고, 조금 더 얻어가고, 조금 더 우리가 만들어가는 회사에 기여하는 일원이고 싶다” 라는 생각을 하시는 분이 계시다면 저희에 회사 식구로 환영하고 싶습니다. 물론 저희 회사에서는 아무도 고생을 안하고 편하게 일을 하지는 않습니다. 오히려 반대 입니다. 개개인이 필요시 야근도 하고 또 저를 따로 불러서 이런 점을 개선하면 좋겠다고 새벽 늦게까지 열변을 토하기도 합니다. 하지만 다들 열정과 순수함으로 같이 회사를 만들어가는 열정 매일같이 표면적으로 표출하지는 않지만 지금 계신 90명 모든 식구가 공통적으로 가지고 있다고 확신합니다.
긴 글 읽어주셔서 감사드리며, 새로운 직원들을 뽑는 것이 저희 회사에 가장 중요한 과제이다보니 다소 긴 글을 이렇게 쓰게 되었습니다. 너그러이 이해해 주시고, 저희 공고를 클릭해주신 점 다시 한 번 감사드립니다.
대표 김지운 셰프 올림.
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| 제출서류 |
이력서, 자기소개서 제출 |
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연봉/월급책정
(모집부문별로)
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| 근무시간 |
일평균 10시간
/ 교대없슴 |
휴무사항 |
월
미기재 회 / 미기재 |
| 업장마감시간 |
미기재 |
년/월차 |
없음 |
| 4대보험 |
가입 |
퇴직금 여부 |
없음 |
| 수습기간여부 |
없음 |
숙소여부 |
가능 |
기타
복리후생
사항
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