다이닝 이자카야 쇼린은 2010년 , 청담동에 문을 연 일본요리전문점 입니다.
한자로 웃을 소 笑 와 수풀 림林 을 써서 한글로 소림. 일본식 발음으로 쇼린입니다.
언제나 웃음이 가득하고 편안한 매장이 되기를 바라는 마음에 쇼린이 탄생 했습니다.

쇼린은 일본요리전문점으로서 모든 음식의 기본은 정성에 있다고 생각합니다. 계절에 맞는 가장 신선하고 맛있는 재료들을 엄선하여
손님들의 입맛에 맞게 음식을 준비하는 것이 쇼린의 철학입니다.
쇼린은 조금이라도 맛좋은 음식을 준비하다보니, 거의 대부분의 소스류와 음식을 매장에서 직접 만들고 준비합니다.
그렇다보면 음식을 준비하는 시간도 훨씬 많이 걸리고 힘이 들지만, 정성을 다해 손님을 기다립니다.


쇼린은 사시미를 주로 다루는 매장으로 사시미와 초밥류가 인기가 많으며, 그래서 그때그때 인기있는 생선종류가 매일매일 매장으로 들어옵니다.

특히, 사시미는 인원에 맞게 다양한 생선종류를 구성중이며, 특히 사시미를 포함한 세트메뉴와 저녁식사와 사케를 같이 즐길 수 있는 사시미오마카세
메뉴가 인기입니다.

그 외에도 오토시(기본찬)으로 나오는 유자무절임,간장새우장 등이 유명하며, 특히 생맥주와 함께 가볍게 즐기기 좋은 튀김류(가라아게)가
매우 인기 있습니다.


쇼린의 메뉴는 매우 다양하여 갖추고 있는 메뉴 가지수만하더라도 100가지 정도 되며, 고객님께서 메뉴에 없는 요리를 원하신다고 하면,
가능한대로 원하시는 메뉴도 만들어 드리고 있습니다.