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Home / 이런 회사에서 일하기 싫어요




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Re: 저 파스타 전문점 궁금한거요

ㆍ작성자 : 진석

완전히 초보신거 같아서
제가 경험했던거
몇자올립니다
먼저 기본적으로 아라이(시다)좀 하셔야 할것입니다
1~2개월?(업장조직마다틀림)
그다음으로 cold part 죠..샐러드 안티파스타 만드는것을
갈켜줄겁니다..특별한 요리개념없이
레스피대로 하시면될겁니다 청결상태 유지하면서....
피자메뉴가 있다면 피자토핑해서 굽는것도 그다음으로 배우겠죠
마찬가지로 매뉴얼대로 토핑해서 오븐에넣고 타이머조정해노으면 되는일이기 때문에 큰어려움은 없습니다
저는 6개월정도 하닌깐
주방장님이 불판으로 오라고 해서
그때부터 본격적으로
스파게티소스,스토브,파스타조리를 담당했습니다
업장마다 ...주방장님스타일마다 다르다는거 염두해두시구
무슨일이는 최선을 다한다는 마음만 있다면
잘하실수 있을겁니다

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