외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: ....그런분 여기도

ㆍ작성자 : 극진조리사

한식,일식,중식,양식..심지어 태국요리까지 못하는게없는분이
한달전 새로 들어온 주방부장님.
근데 결정적으로 할줄아는건 많은데 깊이가없음...
어디서 대충 보고 들은거
한두번 만져본 메뉴...느낌 확 오는거 뭔지알죠?
거기다 안해도 될 말들..
자기는 안가본데가 없다.. 해외에도2~3년 호텔2~3군데 3~4년
지방 에몇년 강남권에 4~5군데 등등등..하다못해 웨딩홀까지 모두 섭렵...아.... 전문성 부족~~~~~~~~~~~~~
담주부터 메뉴 부분 적으로 레시피 수정한다고 공표했는데...

아...불안함...매출좋은데.. 왜건들까?

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