외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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아 힘들다....

ㆍ작성자 : 주인장

아...음식점 운영하기가 정말 힘들다.....
개업한지 4개월 되었거든요...홍보하랴,,홀챙기랴..주방챙기랴..

잠시 눈을 딴대로 돌리고 있으면 주방은 엉망이고....한마디하면 간섭한다고 후라이팬 소리내어 돌리고 주방은 자기한테 간섭하지말고 맡겨달라고 그러지.....원래 음식점 주방이 이런것인가...하는 의문이 들때가 많습니다.

가계가 잘되면 자기가 잘해서 잘되는지 알고 착각이나 하고....

점포 운영은 홍보와 홀과 주방이 삼박자가 맞아야 잘되는 것을 왜 모르는지....참으로 안타까운 심정으로 운영하고 있지만...이런것을 어떻게 이해를 시켜야 되는지 모르겠습니다

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