외식업계에서는
"일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는
분들이 많습니다.
이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...
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Re: 주방실장이 말을듣지않을때..이런경우 어떡해해야하나요? 조언좀...
ㆍ작성자
: 나그네
ㆍ등록일
: 2007-10-31 11:51
ㆍ조회수
: 764
쯧쯧....... 인원이 많다고 생각하시면 신메뉴나 반찬수등등 을 늘려서 매출이 오를수 있도록 해야지요..매출이 떨어진다고 사람을 내보낼 생각을 하십니까?
사람 내보낸뒤에 매출이 오르면 그때는 사람 또 구해야 하는데.,,
사람 구하기가 그리 쉬운줄 아시나여???
필요할땐 쓰고 필요 없을때 버린다면 남은사람들은 사장님에 대한 불신만 쌓이게 되는것입니다...
매출을 올릴생각을 하세요~!!! 긍데 인원이 많긴 하네요 ㅋ
