외식업계에서는
"일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는
분들이 많습니다.
이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...
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Re: 주방장 자리가 넘 벅차다...슬프다...
ㆍ작성자
: 백호림
ㆍ등록일
: 2010-03-05 21:41
ㆍ조회수
: 1009
첨이라서 그럴 것 입니다..
저두 지금 첨으로 주방장하고 있는데 쉽지가 않네요..
전 제법 규모가 큰 업장인데 어려움이 참 많네요
글 읽어보면서 공감이 많이 갑니다..
그래두 열심히 해봐야죠..
그래두 직원을 이끌고 기간은 잘 모르겠지만 그 기간동안
잘 이끌어 오셨는데...
너무 낙담 마시고 경험이라 생각하세요..
더 좋은 주방장이 되려면 이정도의 시련은 거쳐야 하지 않겠습니까?? 경력이 길다고 많다고 다 잘하는건 아니잖아여..
나이 많고 경력 많은 사람이 주방장하면 망하는 식당 없게요??
그러니 화이팅 합시다.. 이번 경험이 다음번에는 멋지게 비상할수 있는 밑거름이 되었으면 합니다.. 감사!!
