외식업계에서는
"일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는
분들이 많습니다.
이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...
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슈퍼바이져? 주방장 누가 더 높나여?
ㆍ작성자
: mbcvv
ㆍ등록일
: 2011-01-26 22:01
ㆍ조회수
: 1428
야 그 씹쌕끼 몇시에온대?
차 들어오면 말해라~~~
피시방 가 있을테니.....시발놈 가면 전화해!
일주일에 한번씩 주방실장님이 하는 멘트입니다.
토씨하나 안틀리고 매주 하시는 말씀입니다.
저가 궁금해서그런데여
본사 슈퍼바이져하고 직영점(체인점 아님)
주방실장하고 누가 더 높아여?
이상한건여
우리주방실장은 41살이고 경력이 15년이 넘어요
그리고 본부 메뉴담당슈퍼바이져 는 34살이고 경력이
10년도 안되거든요
실장님이나 슈퍼바이져나 직책은 서로 과장입니다.
근데 그 수퍼바이져가
한번오면
냉장고 재고 다 뒤져서 체크하고
소스 및 육수..다 맛보고
야체 써는크기까지 다 체크하고
직원들한테 레시피 암기하는지 물어보고
진짜 무슨 대단한 권력인냥
존나 심하게 뒤집어 놓고 가여
지난주에는 내가 버섯을 미리 소테해서 재워뒀는데
그만 걸려서 졸라 지랄하더라구요..
숨 다 죽는다구,,,다시는 그러지말라고 하면서
근데 누군 하고싶어서해여?
갑자기 손님 밀어닥치닌깐 하루없이 미리 스탠바이해논건데...
근데 그,렇게 막 헤집고다니닌깐
주방실장님이
그만하라고 한소리햇는데
그게 좀 말다툼이되서
서로 쌈이한번 났어여
그뒤로는 실장님은 아예 슈퍼바이져오면
쳐다도안보고
나가버리구
수퍼바이져도
방문하면 실장님 찾지도않고
우리한테 이것저것 지시하고 휑~가버려요
중간에서보기엔
실력이나 모든명에서
슈퍼바이져는 실장님하고 쨉도 안되여
진짜 실력하나도 없는데
.....
뭐라 할수도없구...
경력도 짧고 나이도 어리고,실력도 비교해서 더 없는 슈퍼바이져가
해당업장..주방실장 무시하고
막 그래도 되는건가여?
