외식업계에서는
"일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는
분들이 많습니다.
이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...
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Re: 체인본사 조리슈퍼바이저 & 가맹점 조리장 ---> 누가 위인가요?
ㆍ작성자
: 밥보
ㆍ등록일
: 2014-07-29 06:01
ㆍ조회수
: 1847
주방의 문제점을 발견, 지적하고, 시정하도록 권고하고, 주방에서의
본사의 지시사항, 영업방향이 잘 이루어지는 지 관리, 감독하는
직책이 주방 수퍼바이져, 키친 매니져의 역할 입니다.
따라서, 기분 나쁘실수도 있지만, 그건 그사람늬 고유 권한 이자,
직책상의 의무이기 때문에 어쩔 수 없죠,
문제가 있으시다면, 본인을 고용한 체인점 사장님을 통해 본사에
항의 하는 수 밖엔 없습니다. 하지만, 사장님이 그럴리는 없겠죠.
하여튼, 나이어린 본사직원이 싸가지 없이 군다고 해서 싸우거나, 부딪치시면, 체인점에 불이익이 갈 수 도 있으므로, 체인점 사장님과
먼저 상의해 보시는게 좋을 듯 합니다.
