외식과사람들

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Home / 이런 사람하고 일하기 싫어요




		외식업계에서는 "일은 힘들지 않은데 사람이 더 힘들다"고 하소연하는 분들이 많습니다. 이제 한번 속시원히 얘기해 보자구여...

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Re: Re: 조리사 곤조란게 뭔가요?

ㆍ작성자 : 85213697

우리 박점장이말씀...하하하 그냥웃지요^^

한국에서 곤조있다는말은,고집불통 타협않할려고하는 주방장을 애기

할순있겠죠.근데 박점장이말씀에,별거아닌기술전수에 엄청인색하다

했는데,그럼니가 갈켜주던가,주방들어와서 니가배워서 갈켜주던가

하면되지,그걸 그깟기술.쟁반어떻게,들었는지~~~마인드가 곤조부리

게하네요.절대타협안하고라고했는데,,아무리사장이하라고해도

김치에된장넣라면 하겠냐...혹평나오면승질부린다고,,,맛이없으면

맛이어떻게없다고애길해주던가,그냥맛없다고하면,어떻게고치냐,,,

주방장이 사장입맟추러왔냐?상하복종강요는 군대나있는거지,약간의

규율은회사는없냐?융통성이없다고했는데,사장이초짜니깐,아니면갑질

하던가그러겠지.

그리고발전이 정체된 쉐프라고하는데,발전을해서 잘하면 월급많이주

냐.날뽑냐?넌아직도 실력이전부라고믿냐?니머리위에최순실있고그위에

우병우있는데.아무리실력있고 잘하면뭐하냐,우병우맘인데~~~

(사장들이 누가잘하고못하고를 볼줄모른다는 말이고,자기맘데로뽑는다는애기다/아님 월급낮은자들.만 뽑거나.)

너같은 작작들이있으니,곤조부리는거겠지.을이 화를내는 이유에는,

주방장(모든기술자)가,화를내는데에는,모든지 이유가있을것이다.

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